北埔與峨眉茶產體制之比較

Translated title of the contribution: The Tea Production Regime of Beipu and Emei

Research output: Contribution to journalArticle

Abstract

北埔和峨眉鄉位於中港溪支流的峨眉溪流域,開發時間相當,由於地理相鄰,從樟腦開採、水旱田稻作、到茶葉種植和製作產銷,呈現類似的產業經濟發展軌跡。然而隨著茶葉產銷市場和制度條件的變遷,戰後峨眉鄉茶葉產量超過北埔鄉的趨勢逐漸定型,尤其頂級烏龍茶「東方美人茶」的製作產量,遠超越北埔的「膨風茶」,至於北埔則以老街為中心發展出文化觀光的產業特色。本文透過北埔和峨眉兩地產業經濟發展的歷史比較,對照出兩地茶產體制因著貿易市場圈範圍和層級的變遷、以及國家政策的推動或法令的限制,所構成分工關係的變化,超越單一作物生產商品鏈的分析視野,從雙種作物的互補關係,指出峨眉地區的柑橘產業,補充技術熟練茶工在茶產季節之外的工作機會和收入,從而得以供應「東方美人茶」生產關鍵的勞動力與維持薪資水準,構成峨眉地區當前的產業特色,並透過北埔的地方文化觀光經濟,作為「東方美人茶」重要的銷售管道。
Translated title of the contributionThe Tea Production Regime of Beipu and Emei
Original languageChinese (Traditional)
Pages (from-to)69-108
Number of pages40
Journal客家研究
Volume6
Issue number1
StatePublished - Jun 2013

Keywords

  • historical comparative method
  • tea production regime
  • tea workers

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